PILZERIA

In den historischen Gewölben unseres Weinkellers in Gobelsburg entsteht ein neuer Zweig unseres landwirtschaftlichen Betriebs: die Kultivierung hochwertiger Speisepilze. In kontrolliertem Klima, fernab von Witterungseinflüssen, wachsen hier aromatische Edelpilze heran, die für ihre Frische, Qualität und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt werden. Mit viel Sorgfalt, regionalen Rohstoffen und einem nachhaltigen Ansatz produzieren wir Pilze, die sowohl in der Küche als auch im Einkauf ein besonderes Erlebnis bieten. Ob für den eigenen Genuss, die Gastronomie oder als Geschenk – unsere Pilze stehen für Regionalität, Handwerk und Naturverbundenheit.

Rezepte

PILZSORTEN

DIY-BOXEN

DIY‑Pilzzuchtboxen – zwei Varianten für deinen Erfolg

Unsere DIY‑Boxen ermöglichen dir die einfache Zucht frischer Speisepilze zu Hause.

Variante 1 – Fertig beimpft: Das Substrat ist bereits vollständig durchwachsen. Du musst nur noch den Beutel einschneiden – kurz darauf erscheinen die ersten Pilze.

Variante 2 – Selbst mischen: Das Substrat wird von dir gequollen und anschließend mit der beigefügten Körnerbrut vermischt. Danach füllst du alles in den Pilzbeutel und lässt das Myzel einwachsen.

Pilze aus dem Baumstamm

Bei mir kannst du fertig beimpfte Baumstämme erwerben, die mit hochwertigen Pilzdübeln versehen wurden und über mehrere Jahre hinweg zuverlässig Pilze hervorbringen können. Diese Stämme sind eine einfache und natürliche Möglichkeit, selbst Pilze zu kultivieren – ganz ohne Vorkenntnisse. Nach dem Aufstellen an einem schattigen, feuchten Platz beginnen die Pilze je nach Sorte saisonal zu fruchten und liefern Jahr für Jahr frische Ernten direkt aus dem eigenen Garten. Die Pflege ist minimal, der Ertrag beeindruckend und das Erlebnis, eigene Pilze wachsen zu sehen, macht einfach Freude.

Pilze bestellen – einfach, flexibel & direkt

Frische Edelpilze kannst du bei mir ganz unkompliziert per Anruf oder WhatsApp bestellen. Ich nehme jede Bestellung persönlich entgegen und stimme mit dir die gewünschte Menge sowie den nächstmöglichen Liefertermin ab. Einmal pro Woche liefere ich zuverlässig in Wien und Umgebung, Tulln und Umgebung sowie Krems und Umgebung, damit deine Pilze immer frisch und direkt aus der Zucht bei dir ankommen. Auch größere Mengen oder Bestellungen für die Gastronomie sind jederzeit möglich – hier erfolgt die Abstimmung individuell nach Rücksprache, damit alles genau auf deinen Bedarf abgestimmt ist.

6 Schritte bis zum Pilz