About the Recipe
This is placeholder text. To change this content, double-click on the element and click Change Content. Want to view and manage all your collections? Click on the Content Manager button in the Add panel on the left. Here, you can make changes to your content, add new fields, create dynamic pages and more.
Your collection is already set up for you with fields and content. Add your own content or import it from a CSV file. Add fields for any type of content you want to display, such as rich text, images, and videos. Be sure to click Sync after making changes in a collection, so visitors can see your newest content on your live site.
Ingredients
4 große Kräuterseitlinge
4 Reispapierblätter
100 g Panko-Semmelbrösel
2 Eier
50 g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Öl zum Frittieren oder Braten
Preparation
Zubereitung:
1. Kräuterseitlinge vorbereiten:
·Die Kräuterseitlinge vorsichtig im Kreis schneiden, sodass eine große, flache Fläche entsteht. Wenn die Scheiben noch nicht groß genug sind, kannst du sie in mehreren dünnen Scheiben schneiden, die zusammen eine große Fläche ergeben.
2. Kräuter vorbereiten:
· Frische Kräuter fein hacken und gleichmäßig auf die Pilzplatte streuen.
3. Reispapier vorbereiten:
· Das Reispapier in warmem Wasser für ca. 10-15 Sekunden eintauchen, bis es weich und formbar ist. Auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
4. Pilz umwickeln:
· Das weiche Reispapier auf eine saubere Oberfläche legen. Die Pilzplatte vorsichtig daraufsetzen und das Reispapier um die Pilzfläche wickeln, sodass eine „Päckchen“-Form entsteht.
5. Panieren:
· Das Reispapier-Pilz-Paket zuerst in Mehl wenden (damit der Teig gut haftet).
· Dann in verquirltem Ei wenden.
· Zum Schluss in Panko-Semmelbröseln wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
6. Frittieren oder braten:
· In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl auf ca. 180 °C erhitzen.
· Das paniertet Pilz-Paket vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten).
· Alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis es knusprig ist.
7. Servieren:
· Das fertige Gericht auf Küchenpapier abtropfen lassen, nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.